| 近期，国外对中国的出口产品频频发难。从苏丹红到转基因大米，从有毒谷朊粉到染色干果，西方国家大量质疑、批评中国的食品安全状况，发生多起召回、投诉，以及产品被扣或禁止入关事件。中国再三澄清，各国却难消疑虑。在某些媒体捕风捉影和夸大其词的报道宣传下，“中国制造”俨然成为有毒有害商品的代名词，从最终产品到原料成分都屡屡被拒之门外。2007年9月亚太经合组织APEC领导人会议期间，中国食品安全成为焦点议题之一。
别有用心地“妖魔化”中国食品的做法当然不足挂齿，但中国也必须承认并正视自身食品安全和质量存在的问题和隐患。快速的经济发展带来一些生产者和经营者急功近利，为压低生产成本忽视操作规范和供应商质量控制，生产出问题食品。个别企业唯利是图的行为使中国整个食品产业付出了巨大代价。西方国家对中国食品采取严格的进口限制，导致中国大量农产品积压或被退货，造成巨大经济损失，而且严重损害中国产品在国际市场的声誉。
食品安全问题在危害公众身体健康的同时，也引发消费者的恐惧情绪与心理障碍，使人们对整个食品产业产生信任危机，造成难以消除的负面影响。整个社会的浮躁和信用丧失，于全社会来讲，成本之高，不可小觑。社会呼唤诚信，要求行业标准化和透明度，渴望找寻他们信赖的百年老店，这是社会进步的诉求，也是企业基业常青的机遇。
先客户之忧而忧
面对西方国家对中国食品安全的疑虑，政府承诺大力查处相关问题，并采取一系列行动应对。国务院先后颁布了《关于加强食品等商品安全监督管理特别规定》，下发了《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》，成立产品品质和食品安全的监察小组，下令关闭了近200家在食品中使用工业化学原料和添加剂的工厂，足见整顿决心之大。
与此同时，随着公众食品安全健康意识的增强，消费者开始转向选购那些值得信赖的品牌产品。中国食品产业将经历一次调整，有远见、负责任的企业将从中受益；而忽视消费者健康与生命权利的厂商将自食短视的苦果，被淘汰出局，这无疑是大快人心的结果。食品厂商为了生存，必须提高食品安全防线，寻求优质的原料配方、高效安全的添加剂，这也将处于产业链条上游的供应商推向了前台。
丹麦诺维信就是这样一个食品行业背后的默默耕耘者。诺维信为多种工业提供各类生物酶，作为添加剂和加工助剂在食品加工领域有着广泛应用。很早以前，诺维信就为保障食品安全、营养、美味、环保进行了大量酶制剂研发和应用，其中一些应用在某些领域改写了标准，甚至影响了一些食品领域的发展方向。在诺维信眼中，食品安全不是追求的目标，而是底线。作为酶制剂行业的领跑者，诺维信承担起推动行业进步和可持续发展的责任，提供具有前瞻性的解决方案，帮助客户提升竞争力，应对未来可能的挑战。
主食革命带来安全和利润
谷物食品是人一日三餐的主食，其安全问题当然不可小视。馒头和面条是大部分中国人的重要主食，天然的面粉加工精度越高其制品的色泽越白亮。按照传统的饮食习惯，老百姓希望馒头越白越好。于是为了让加工精度低的面粉变得更白，有人往面粉里加“吊白块”，其化学名称叫甲醛次硫酸氢钠，是一种用于印染工业的漂白剂。人食用掺有吊白块的食品后，可引起过敏、肠道刺激、食物中毒，肾脏、肝脏受损等，严重的可导致癌症和畸形病变，甚至会有生命危险。
我国有一种食品添加剂可以用于面粉漂白，化学名称叫过氧化苯甲酰，但国家对它的使用量有严格的规定，在面粉中的含量不得超过十万分之六。有一些面粉厂为了使面粉更白，超量添加；还有一些小面粉厂由于工艺缺陷，无法做到均匀地添加，也会造成局部的超标，产生不合格的面粉。
来源：金融界 | 
